生猪价格下跌的原因
供应方面
存栏量因素：前期养殖企业产能扩张的影响持续显现。在2023 2024年期间，由于前几年生猪养殖利润较好，吸引了众多养殖户和养殖企业扩大养殖规模，到2024年2月第3周，生猪存栏量处于相对较高水平，市场供应充足，从而对价格产生下行压力。
出栏节奏加快：部分养殖户对后市预期不乐观，担心价格进一步下跌，选择提前出栏。比如一些中小养殖户，看到春节后的市场需求疲软，且饲料成本有一定压力，为了减少损失，纷纷将生猪提前推向市场，增加了市场的供应量。
需求方面
节后需求淡季：2月第3周处于春节后的一段时间，春节期间居民家庭已经储备了较多的猪肉制品，节后对生鲜猪肉的需求大幅减少。同时，餐饮行业的需求也处于淡季，学校、工厂等集体食堂的采购量也明显低于节前水平，整体市场需求的疲软无法支撑生猪价格。
猪肉价格下跌的原因
与生猪价格的联动性：生猪是猪肉的原料，生猪价格下跌必然会带动猪肉价格下行。由于屠宰企业收购生猪的成本降低，在市场竞争的压力下，屠宰企业会相应下调猪肉的批发价格，进而影响零售市场猪肉价格下跌。
消费市场特点：
替代产品的影响：消费者在选择肉类食品时，鸡肉、牛肉、羊肉等都可以作为猪肉的替代品。在2月第3周，其他肉类产品价格相对稳定或者有促销活动，部分消费者会选择转而消费其他肉类，从而减少对猪肉的需求，促使猪肉价格下跌。
家庭库存因素：家庭在春节期间储备的腊肉、香肠等猪肉制品还有剩余，减少了对新鲜猪肉的购买需求，使得猪肉市场的消费动力不足，价格下降。
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