浙江开展“年夜饭”食品安全专项检查

浙江省针对“年夜饭”这一传统节日活动，开展了食品安全专项检查。此次检查旨在确保消费者在春节期间能够安全、放心地享用餐饮服务。检查通常会涉及以下几个方面：

许可与资质：检查餐饮服务提供者是否具有相应的营业执照和食品经营许可证，以及从业人员是否持有健康证明。

食品采购与存储：检查食材的来源是否合法合规，是否有完整的进货记录；同时，对食品的储存条件进行检查，确保符合温度、湿度等要求，防止食品变质。

加工制作过程：监督餐饮服务提供者的食品加工过程是否符合卫生规范，包括个人卫生、设备工具的清洁消毒以及防止交叉污染等措施。

环境卫生：检查餐厅的卫生状况，包括厨房、就餐区、厕所等的清洁程度，以及有害生物控制情况。

食品安全管理：评估餐饮单位的食品安全管理体系，包括食品添加剂使用、食品留样制度、食品安全事故应急处理预案等。

通过这些检查，监管部门可以及时发现并处理食品安全隐患，保障公众的健康权益。对于不符合食品安全标准的餐饮服务提供者，监管部门将依法进行处罚，并督促其整改到位。同时，也会加强食品安全宣传教育工作，提高消费者的食品安全意识。